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CONFINAMENTOS TOTALMENTE QUALIFICADOS E CERTIFICADOS
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Dentro do grupo MOTA, cada uma das suas empresas tem ovelhas fora certificada e altamente qualificada, como eles têm em si as mais recentes tecnologias à prestação de alimentos para animais, bem como a realização de boas práticas de limpeza, higiene e desinfecção e especialmente um empenhamento total respeito pelas normas de bem-estar dos animaisque vão além do fora, que, para o transporte de animais, são dos próprios veículos altamente treinados através de sistemas de rampa automática, pelo seu fácil acesso e sistemas de refrigeração, que facilitar e tornar o transporte mais confortável para os nossos animais.
Este compromisso e forma de trabalhar permite-nos realizar um trabalho de classificação e identificação do animal, nos levando para a obtenção de um gado de seleção que nos ajuda como um ponto competitivo para todas as suas necessidades de acordo com requisitos de nossos clientes.
OVINOS MANCHEGOS, além de possuir uma das ovelhas fora, componente do grupo, também tem vários bezerros fora. Que, assim como ovinos, permite obter um gado selecionado, categorizadas, identificados e uma inigualável qualidade, sob a sua própria marca certificada, com o objectivo de alcançar alguns canais de alta qualidade no mercado, controlando sua dieta e conformação, obtendo assim alguns canais de qualidade, com sua conformação justa de gordura e superior.
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SACRIFÍCIO E CLASSIFICAÇÃO DE CANAIS
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Na OVINOS MANCHEGOS têm, atualmente, duas linhas distintas de sacrifício, um para o sacrifício de carneiros e outro para o abate de gado.
No que diz respeito a linha do sacrifício de ovelhas, destacamos que é uma área de produção automatizada, com uma capacidade aproximada de cerca de 14.000 downloads cordeiros. Essa automação permite manipulação menores, por sua vez melhorar as práticas de saúde e higiene, que favorecem a durabilidade e a qualidade do produto final.
Por outro lado, a linha de carne de bovino, permite-nos produzir um número aproximado de gado semanais 300. Trata-se com a incorporação de várias equipes de alta tecnologia e inovadora no mercado, tais como sua caixa de automatizado sacrifício, que permite que o animal é totalmente imóvel durante seu sacrifício, recebendo por isto é muito mais rápido e preciso e por sua vez reduzir o sofrimento do animal.
No final das linhas de sacrifício, nossa equipe de funcionários altamente qualificado realiza a seleção e a classificação das carcaças, de acordo com o peso, cor, conformação e fat, o que, juntamente com o nosso sistema de computador de rastreabilidade interna, permite-nos identificar cada produto a qualquer momento, bem como a origem do mesmo.
Além disso, um fato a ser destacado e um diferencial é que o abate de OVINOS MANCHEGOS possui, o próximo certificado para o sacrifício do Cordeiro pelo rito Halal e cordeiro e carne de agricultura ecológica.
Organismo de controlo que certificada nos ovinos abate Halal é o Instituto de Halal, sob a sua marca:
Em matéria de certificação após o abate e comercialização de carne orgânica e cordeiro, encontramos certificados pela associação CAAE, sob a sua marca, que abrange todos os produtos de origem biológica.
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CORTES, DESOSSADA E ENLATADOS
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Transformação quartos têm a tecnologia mais recente existente para realizar o desenvolvimento de corte, desossagem e em filetes nossos canais, bovinos e ovinos.
Posteriormente, é a embalagem do mesmo, através do uso de nossas linhas de  embalagem automatizado, que nos permitem trabalhar embandejado e sistemas de vácuo embalagem em atmosfera modificada.
Como resultado e depois de algum trabalho exaustivo de pesquisa e controles de altas qualidade, nós fomos capazes de obter um produto de grande qualidade e durabilidade em relação aos nossos concorrentes principais.
Além de embalagem sistemas anteriormente mencionados, também têm linhas na segunda pele, que nos permitem ao produto de embalagem pode ser congelada em nossos túneis de congelamento de grande capacidade, sem medo de sofrer qualquer alteração microbiológica e manter sua alta qualidade em todos os momentos.
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REFEIÇÕES E LOGÍSTICA
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REFEIÇÕES PRONTAS
Constantes e contínuas mudanças nos padrões de consumo e as novas necessidades dos clientes, têm motivadas OVINOS MANCHEGOS, para realizar alguns processos de investigação, dando como resultado uma nova linha de produtos da gama V, especificamente, refeições prontas, com uma base de carne de alta qualidade, cordeiro, carne de bovino e carne de porco, com receitas tradicionaistornar esses produtos são uma delícia para os paladares mais requintados.
Todos eles são rápidos e fáceis de preparar pratos e podem ser encontrados sob as marcas próprias do "Don Cordero, lo primero", " Don Ternero, lo primero " e " Don Cerdito, lo primero".
Entre as referências elaboradas podemos encontrar:
• Tripas de cordeiro, vitela ou porco.
• Cordeiro ou trotters de porco.
• Ensopado de borrego ou vaca.
• Costelas de Fried de cordeiro ou de porco.
• Cauda de touro.
• Bochechas de porco.
LOGÍSTICA
O marketing é mais complexo, que inclui a orientação de novos produtos, segmentação de mercado, a logística necessária ao negócio distribuição e otimização de rotas que gerenciado-lo por uma grande frota veículos da mais recente tecnologia em sistemas de refrigeração e congelamento de nossas atividades. Nossas rotas principais incluem o mercado da região centro (Castilla-La Mancha, Madrid……) da área do Levante (Tarragona, Castellón, Valência, Alicante, Murcia...), a Zona Sur (Málaga, Granada, Jaen, Cordoba...), Zona Norte (Guipúzcoa, Vizcaya…) e as Islas Baleares. Também vende produtos em outras áreas do continente e atualmente exportados para França, Portugal e Itália..
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