Ovinos Manchegos

En Ovinos Manchegos, ofrecemos una amplia variedad de productos comerciales de ovino, incluyendo despieces frescos o congelados (con o sin vacío). Desde canales de cordero fresco refrigerado hasta su total despiece en nuevos productos frescos, envasados al vacío y productos congelados, contamos con una extensa selección para satisfacer tus necesidades gastronómicas.

Nuestros productos de ovino, como el despiece fresco o congelado (con o sin vacío), responden a diversos mercados, tanto nacionales como internacionales, así como a ritos religiosos específicos como el Rito Halal. Nos enorgullecemos de mantener altos niveles de calidad en cada uno de nuestros productos, garantizando que siempre sean frescos y sometidos a exhaustivos controles sanitarios. Además, la alta rotación en nuestro inventario nos permite ofrecerte siempre despiece frescos o congelados (con o sin vacío) de ovino en su mejor estado. En Ovinos Manchegos, nuestro compromiso es brindarte lo mejor en productos de ovino, con despieces frescos o congelados (con o sin vacío) de la más alta calidad.

Ovino

Ovino
Silla Pierna Falda Costillar Chuletas Pecho Cuello Paleta

Silla

La "silla" en carne de ovino es una sección de la espalda baja, sobre las patas traseras y bajo las costillas. Es un corte tierno y sabroso utilizado en asados, guisos y parrillas.

Pierna

En el contexto de la carne, la "pierna" se refiere a la parte de las extremidades traseras del animal. Es un corte de carne que generalmente incluye la parte superior de la pata trasera y puede contener músculos, huesos y grasa. La pierna es comúnmente utilizada para preparar asados, chuletas, estofados y otros platos, y es apreciada por su sabor y textura.

Falda

La "falda" en carne se refiere a una sección cerca del pecho y vientre del animal. Es un corte jugoso y fibroso, utilizado comúnmente en guisos y asados.

Costillar

El "costillar" en carne se refiere a la sección que incluye las costillas de un animal. Es un corte que contiene carne, hueso y grasa, generalmente utilizado en preparaciones asadas o a la parrilla. El costillar es apreciado por su sabor robusto y la jugosidad que aporta a los platos.

Chuletas

Las "chuletas" en carne son cortes que incluyen una porción de hueso y carne, generalmente obtenidas de la costilla o la espina dorsal. Estas piezas son comúnmente asadas, a la parrilla o empanizadas, y son apreciadas por su sabor y textura jugosa.

Pecho

El "pecho" en carne se refiere a la región delantera del animal, cerca de las patas delanteras. Es un corte que suele contener carne magra y grasa. El pecho se utiliza en diversas preparaciones, como guisos, estofados y asados lentos, ya que su cocción prolongada ayuda a que la carne se vuelva tierna y jugosa.

Cuello

El "cuello" en carne se refiere a la parte del animal que conecta la cabeza con el cuerpo. Es un corte que contiene carne con hueso y a menudo se utiliza en guisos y sopas, ya que la cocción lenta permite que la carne se vuelva tierna y llena de sabor.

Paleta

La "paleta" en carne se refiere a la parte delantera de las extremidades del animal, específicamente la parte entre el cuello y el brazo. Es un corte que contiene carne con hueso y se utiliza comúnmente en guisos, asados y preparaciones de cocción lenta para lograr una textura tierna y jugosa.

¿Qué te podemos ofrecer?

Cunas de Cordero

Carré de Cordero

Piernas de Cordero

Paletillas de Cordero

Cuellos de Cordero

Faldas de Cordero