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Para comenzar con esta receta de paletilla de cordero al horno, vamos a detallar los ingredientes que necesitaremos para preparar esta exquisita paletilla de Ovinos Manchegos.
De esta forma contarás con lo necesario para que la preparación de esta pieza de cordero te quede perfecta al horno.
*Comprar paletilla de cordero Ovinos Manchegos
Sigue los pasos explicados a continuación para preparar la paletilla de cordero asada al horno:
1.
Prepara el cordero: Lava y seca bien la paletilla de cordero.
Haz pequeños cortes en la piel y frota la carne con sal, pimienta, ajo picado, romero y tomillo.
Rocía con un poco de jugo de limón y deja marinar durante al menos 30 minutos, aunque es mejor si marinas durante toda la noche en la nevera.
2.
Prepara el cordero: Lava y seca bien la paletilla de cordero. Haz pequeños cortes en la piel y frota la carne con sal, pimienta, ajo picado, romero y tomillo. Rocía con un poco de jugo de limón y deja marinar durante al menos 30 minutos, aunque es mejor si marinas durante toda la noche en la nevera.
3.
Prepara las patatas y la cebolla: Lava, pela y corta las patatas en rodajas o en cuartos, según tu preferencia. Pela y corta las cebollas en juliana. Pela y pica los dientes de ajo.
4.
En una bandeja para horno, coloca las patatas y la cebolla. Rocía con aceite de oliva, sazona con sal, pimienta y romero fresco o seco. Mezcla bien para que las patatas y la cebolla queden bien cubiertas con los condimentos.
5.
Coloca la paletilla de cordero sobre las patatas y la cebolla.
6.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 2-2.5 horas. A mitad de la cocción, retira el papel de aluminio para que la piel del cordero se dore.
7.
Una vez que el cordero esté dorado y tierno, retira del horno y deja reposar por unos minutos antes de servir.
8.
Sirve la paletilla de cordero al horno con las patatas, la cebolla y los jugos de la bandeja. Puedes acompañar con una ensalada fresca o verduras al vapor.
En la tienda de Ovinos Manchegos encontrarás toda la carne de cordero que necesitas para prepara esta receta. Disponemos de carne de cordero certificada y con denominación de origen La Mancha.
En el siguiente enlace puedes adquirir las paletillas de cordero necesaria para preparar la receta.
Nuestra principal actividad es la producción de Ovino en todas sus etapas: crías, engorde, sacrificio, despiece, congelado y distribución. Respondemos a las necesidades de los clientes con productos de excelente calidad, ofreciendo una alta capacidad de respuesta y servicio, dando como resultado el Ovino más excelente del mercado. Nuestros principales productos son el cordero Fino y Merino, Ovino mayor, Lechal, Caprino y Vacuno.
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