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¿Estabas pensando cómo preparar un plato con carré de cabrito? Con esta receta que te ofrecemos desde Ovinos Manchegos podrás preparar esta carne de cabrito de una manera sencilla.
*Comprar carne de cabrito Ovinos Manchegos
A continuación te mostramos con unos sencillos pasos como preparar esta exquisita pieza de carne de cabrito al horno.
1.
Precalienta el horno a 180ºC.
2.
Lava el carré de cabrito y sécalo con papel de cocina. Asegúrate de que esté limpio y sin exceso de grasa.
3.
Salpimienta el carré por ambos lados.
4.
En una sartén grande a fuego medio-alto, agrega un poco de aceite de oliva y dora el carré por todos lados, aproximadamente durante 2-3 minutos por cada lado. Esto ayudará a sellar los jugos y darle color.
5.
Una vez dorado, retira el carré de la sartén y colócalo en una bandeja de horno.
6.
En la misma sartén, agrega los ajos machacados, el romero y el tomillo. Cocina por 1-2 minutos para liberar los aromas.
7.
Añade el vino blanco y el caldo de pollo a la sartén y deja que hierva durante unos minutos para reducir un poco.
8.
Vierte la mezcla de vino y caldo sobre el carré de cabrito en la bandeja de horno.
9.
Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 45-60 minutos, o hasta que el carré alcance una temperatura interna de 55-60ºC para una cocción media. Si lo prefieres más cocido, puedes dejarlo durante unos minutos adicionales.
10.
Retira el carré del horno y déjalo reposar cubierto con papel de aluminio durante unos 10 minutos antes de cortarlo.
11.
Justo antes de servir, puedes dorar el carré durante unos minutos en la sartén con un poco de mantequilla para obtener un exterior crujiente y dorado.
12.
Corta el carré en chuletas individuales y sirve caliente.
Puedes acompañarlo con papas al horno, vegetales asados o una ensalada fresca.
¡Disfruta de tu delicioso carré de cabrito!
En Ovinos Manchegos somos productores de carne de cabrito durante todo su proceso, desde la cría hasta la distribución de la carne. Disponemos de carne de cabrito certificada y con denominación de origen La Mancha.
En el siguiente enlace puedes adquirir la carne de lechal necesaria para preparar la receta.
Nuestra principal actividad es la producción de Ovino en todas sus etapas: crías, engorde, sacrificio, despiece, congelado y distribución. Respondemos a las necesidades de los clientes con productos de excelente calidad, ofreciendo una alta capacidad de respuesta y servicio, dando como resultado el Ovino más excelente del mercado. Nuestros principales productos son el cordero Fino y Merino, Ovino mayor, Lechal, Caprino y Vacuno.
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