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Para comenzar con esta receta de estofado de cabrito, vamos a detallar los ingredientes que necesitaremos para preparar este estofado de Cabrito de Ovinos Manchegos.
De esta forma contarás con lo necesario para que la preparación del estofado te quede perfecto.
*Comprar carne de cabrito Ovinos Manchegos
Sigue los pasos explicados a continuación para preparar el estofado de cabrito asada al horno:
1.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne de cabrito y dóralos por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
2.
En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los trozos de carne de cabrito y dóralos por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.
3.
Añade la carne de cabrito nuevamente a la olla y espolvorea la harina sobre la carne y las verduras. Remueve bien para que la harina se mezcle y se integre en la preparación.
4.
Agrega el vino tinto a la olla y cocina durante unos minutos para que se evapore el alcohol.
5.
Añade el caldo de carne, las hojas de laurel, el tomillo y el romero a la olla. Remueve todo bien y asegúrate de que la carne esté cubierta por el líquido.
6.
Reduce el fuego a medio-bajo, tapa la olla y deja cocinar el estofado durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente.
7.
Prueba y ajusta el sazón con sal y pimienta según sea necesario.
8.
Sirve el estofado de cabrito caliente, acompañado de puré de patatas, arroz o pan para mojar en la deliciosa salsa.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso estofado de cabrito casero.
En Ovinos Manchegos somos productores de carne de cabrito durante todo su proceso, y puedes comprar carne de cordero en nuestra tienda online. Disponemos de carne de cabrito certificada y con denominación de origen La Mancha.
En el siguiente enlace puedes adquirir la carne de lechal necesaria para preparar la receta.
Nuestra principal actividad es la producción de Ovino en todas sus etapas: crías, engorde, sacrificio, despiece, congelado y distribución. Respondemos a las necesidades de los clientes con productos de excelente calidad, ofreciendo una alta capacidad de respuesta y servicio, dando como resultado el Ovino más excelente del mercado. Nuestros principales productos son el cordero Fino y Merino, Ovino mayor, Lechal, Caprino y Vacuno.
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